フランスパンと芸術のお勉強

関西日仏学館🇨🇵で２つの勉強してきました。

１つ目は、baguetteのお勉強です。
在京都フランス総領事=ジュール・イルマン総領事さんの挨拶で勉強会が始まりました。

京都人なら誰でも知ってる進々堂の続木社長によるbaguetteの歴史と味の違いに関する講義は勉強になりました。
（株）日本ガストロノミー研究所の古﨑社長さんに、私が経験して長年疑問だったCHAMONIXとGENEVAのbaguetteの味の違いについて質問しました。理由を教えて貰ってスッキリしました🤯

講義終了後、利き酒ならぬ利きフランスパンをしました。フランス、カナダ、日本の３種類の小麦による味の違いを知りました😋
手土産に、カナダの小麦を焼いたbaguetteを頂きました。

２つ目は、イサム・ノグチ氏が現代のクリエーターに与えた影響についてお勉強しました。

本日、学び多き日でした😁